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Nogirouの玄米甘酒は、

玄米と玄米麹のみで作る、発酵食品です。



自家製玄米甘酒を甘味料として使用したり、
自家製玄米甘酒を発酵させたものを天然玄米酵母として、使用しています。
ベーキングパウダーやイーストも使用していないので、カラダにやさしいです。
パンやケーキも時間が経っても変わらずしっとりしているのも、特徴です。
自家製玄米甘酒を使用しているので、その時の麹のパワーによって、
日々変化しています。
毎日自家製玄米甘酒と対話しているからこそ、
Nogirouのおいしいお料理たちが完成するのです。
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